デリバリーのお知らせ！！

オードブルのご案内

Nhà Hàng Cây Trúc Vàng Xin Kính Chào Quý Khách　（こんにちは、ベトナムレストラン イエローバンブー です）

イエローバンブーのミナミです。オードブルにもお客様のご予算に応じて、お作り致します。ご遠慮なく、なんでもお気楽に御相談下さい♪♪

★お問い合わせ・ご予約

03-6206-1461

イエローバンブー飯野ビル店での宴会お考え頂いている幹事様はお早めの予約、お願い致します。皆様の宴会を盛り上げるお手伝いができるのをスタッフ一同楽しみにしております。

BÁNH XÈO VIỆT NAM ( ベトナムのバインセオ )

BÁNH XÈO VIỆT NAM

 ( ベトナムのバインセオ )

ベトナムのお好み焼き

こんにちはイエローバンブーのミナミです。

今日はベトナムのバインセオ（お好み焼き）について、ご紹介致します。

ベトナム語で正確な名前はBÁNH XÈO （バイン セオ）

BÁNH（バイン）は粉物料理の意味です。そしてXÈO （セオ）は生地が熱いフライパンに触れた時にたてる音の意味です。

ベトナムの南部では日常的な食べ物であるが北部ではあまり食べません。バインセオは米粉とターメリックをベースにした生地に豚肉、もやし、エビ、緑豆など、お好みの物を入れて、専用フライパンで薄い皮に焼き上げる。生地は黄色ので、玉子焼きに勘違いが多いですが、これは違います。ターメリックが入りの為、生地が黄色になったのです。焼きあがったバインセオに一口ちぎって、胡瓜と香草（ミント・大葉・ドクダミなど）にグリーンカールやサニーレタスの葉で包んで各店の特製フィッシュ ソース（魚醤）につけて食べものです。

南部にはバインセオの専門店が沢山あります。フォーと生春巻きやチャジョー（揚げ春巻き）同様に庶民的な食べ物であります。観光客にも人気を集めます。

イエローバンブー飯野ビルディング店ではディナー タイムにバインセオをテイクアウトできます。テイクアウトのご相談や質問がございましたらお気軽に（03）6206-1461イエローバンブー飯野ビル店までお電話ください。

皆様のお越し、ご連絡をイエローバンブーのスタッフ一同心よりお待ちしております。

イエローバンブーの麺

PHỞ GÀ

鶏肉入り平打ちライスヌードル

VIETNAMESES NOODLE SOUP WITH CHICKEN

PHỞ BÒ TÁI

レア牛肉入り平打ちライスヌードル

VIETNAMESE NOODLE SOUP WITH RARE BEEF

PHỞ BÒ NẠM

牛肉入り平打ちライスヌードル

VIETNANESE NOODLE SOUP WITH WELL-DONE BEEF BRISKET

BÚN BÒ HUẾ

牛肉とベトナム ハム入り丸ライスヌードル、

スープはレモングラスと赤唐辛子を効かせるのが特徴

BÚN CHẢ GIÒ

揚げ春巻きと野菜ミックス入のせ冷しビーフン、

イエローバンブー特製甘酸っぱいピリ辛たれかけ

BÚN THỊT NƯỚNG

豚肉の五香味焼きと野菜ミックス入のせ冷しビーフン、

イエローバンブー特製甘酸っぱいピリ辛たれかけ

新サービスのご案内

フィッシュソースの紹介

NƯỚC MẮM

（ニョクマム）

こんにちは！イエローバンブーのミナミです。

今日はフィッシュソース「NƯỚC MẮM」（FISH SAUSE）について、お話したいと思います。当店、フィッシュソースは欠かせない調味料です。フィッシュソースは東南アジア国々、特にベトナム、タイ料理によく使われます。フィッシュソースは刺激がある塩辛い液体で、香辛料や風味づけにします。フィッシュソースは醤油のように使います。ベトナムでは食事のときに日本の醤油のようにそのまま食べるか、生唐辛子入り食べる。また、生ニンニク・生唐辛子、砂糖などと混ぜ、ベトナムの伝統のタレします。フィッシュソースは生魚を大きな木の樽に塩漬け、発酵させたものです。ベトナム語でフィッシュソースはNƯỚC MẮM（ニョクマム）といいます。

コリアンダー無料提供の案内