フィッシュソースの紹介

NƯỚC MẮM

（ニョクマム）

こんにちは！イエローバンブーのミナミです。

今日はフィッシュソース「NƯỚC MẮM」（FISH SAUSE）について、お話したいと思います。当店、フィッシュソースは欠かせない調味料です。フィッシュソースは東南アジア国々、特にベトナム、タイ料理によく使われます。フィッシュソースは刺激がある塩辛い液体で、香辛料や風味づけにします。フィッシュソースは醤油のように使います。ベトナムでは食事のときに日本の醤油のようにそのまま食べるか、生唐辛子入り食べる。また、生ニンニク・生唐辛子、砂糖などと混ぜ、ベトナムの伝統のタレします。フィッシュソースは生魚を大きな木の樽に塩漬け、発酵させたものです。ベトナム語でフィッシュソースはNƯỚC MẮM（ニョクマム）といいます。

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テイクアウトのご案内

テイクアウト

皆様、ランチタイムは当店イエローバンブーのお弁当があります。毎日、日替わりの弁当よりお好きな弁当をテイクアウトして頂きます。当店の人気のフォー（鶏肉入り平打ちライスヌードル）もテイクアウトできます。

ディナー タイムはグランド メニューのお料理すべてお持ち帰りしていただきます。お家ゆっくりしながらイエローバンブーのお料理で楽しんでください。また、残業の合間に一休みしてイエローバンブーの人気フォー ガー（鶏肉入りの平打ちライスヌードル）、

 PHỞ GÀ （フォーガー）

 （鶏肉入り平打ちライスヌードル）

ちょっと辛いですがスタミナ抜群ベトナムの中部の麺ブン ボー フェー（牛肉入りの丸ライス ヌードルにレモングラスと赤唐辛子を効かせるのが特徴のスープ麺）

  BÚN BÒ HUẾ （ブン ボー フェー）

 （牛肉入りの丸ライス ヌードルにレモングラスと赤唐辛子を効かせるのが特徴のスープ麺）

また、今日は食欲ないなと思った時、当店のお粥４種類があります（鶏肉・エビ・魚・牛肉）など、お召し上がりいただき元気を取り戻していただいてはいかがでしょうか。

  CHÁO CÁ （チャオ カー）

 （魚のお粥）

テイクアウトのご相談や質問がございましたらお気軽に03-6206-1461イエローバンブー飯野ビル店までお電話ください。

皆様のお越し、ご連絡をイエローバンブーのスタッフ一同心よりお待ちしております。