2013年11月5日火曜日

Banh mi thit Viet nam ( ベトナムのサンドイッチ ) の案内



Banh mi thit Viet nam
( ベトナムのサンドイッチ )
こんにちはイエローバンブーのミナミです。
今日はベトナムのバインミー(サンドイッチ)について、ご紹介致します。皆様はご存じでしょうか!ベトナム国、もとはフランスの植民地でした。その影響で、19世紀末のフランスによる植民地支配後パン食の文化がベトナム全国に広がったベトナム語で正確な名前はBANH MI THIT(バイン ミー ティッツ)BANH MIバイン ミー)はフランス パンの意味です。そしてTHIT (ティッツ)は肉の意味です。ベトナム国全土の街にはあちらこちらにバイン ミー屋台があります。店によって色んなバイン ミーの種類があります。
一番人気にはBANH MI THITであります。長さ20cmぐらいのフランスパンに切り込みを入れ、バター・パテ(レバーペースト)・ハムを塗り、さらに甘酸っぱい漬け物・パクチー・野菜・などをはさみ、NUOC MAM(ヌックマム)「魚醤」またNUOC TUONG(ヌックトウン)「醤油」を振り掛けて、完成です。この食べ物はベトナム国では庶民のファースト フードとも言いえるでしょう!
イエローバンブー飯野ビルディング店では毎週火曜日から金曜日までBANH MI を販売致します。但し、数量限定なので、なくなる次第、終了させて頂きます。

                             BANH MI PATE THIT NGUOI                パテとハムのバィンミー

                             BANH MI THT BO XAO SA OT 
          牛肉とレモングラスのピリ辛炒めのバィンミー



                         BANH MI THIT HEO NUONG NGU VI 
                          豚肉の香五味焼きのバィンミー

イエローバンブースタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。